изоэлектрическое осаждение белка

время около 50 % образующейся сыворотки (1,5 3 млн т

антител против соответствующих антигенов.

необходимые для ребенка ионы железа. Иммуноглобулины обладают активностью

albicans и транспортирует

стафилококков, Candida

предотвращает рост в организме Е.

способностью. Этот белок важен для развития новорожденных, поскольку

защитные функции, в частности, лактоферрин обладает железосвязывающей

промышленности. Они заметно снижают уровень холестерина в крови и выполняют

лактопероксидаза) можно использовать в пищевой и фармацевтической

молочной сыворотки (лактоглобулин, лактоальбумин, лактоферрин,

компоненты: лактозу, белки, фосфолипиды, витамины и минералы. Белки

производства сыра и творога   содержит ценные биологически активные

Молочная сыворотка побочный продукт

Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева, Москва, Россия

Рытченкова О. В., Красноштанова А. А.,

выделения белков из молочной сыворотки

Разработка приемов

Proteins Allocation Technique from Lactoserum

Разработка приемов выделения белков из молочной сыворотки/Development of